Как были открыты витамины C, E, D?

Витамины

Как появились витамины?         Витаминам отводится важнейшая роль в обмене веществ.

В последнее время представления о роли витаминов обогатились новыми данными. Считается, что витамины способны улучшать внутреннюю среду, повышать функциональные возможности основных систем, устойчивость организма к неблагоприятным факторам.

 Продолжаем историю появления витаминов.

 После витамина В был открыт витамин С. Датские ученые  Хольст и Фролих выделили его из лимонного сока, благоприятное действие которого было научно доказано за два столетия до этого английским хирургом Линдом.

 В 1922 американские ученые Эвене и Бишоп установили, что если бесплодных крыс питать казеином, крахмалом, шпигом, сливочным маслом, жиром тресковой печени и всеми необходимыми витаминами и минеральными солями, добавляя при этом ростки  пшеницы, они снова обрели способность размножаться.
  Фактор, необходимый для продолжения рода был назван витамином Е. Он же оказался необходимым для нормальной работы молочных желез, в связи с чем значение этого витамина для кормящей матери неоценимо.

 В 1923 году английскими и американскими врачами был открыт витамин А, как важный фактор, необходимый для роста клеток.

Как появились витамины?

Поговорим о витаминах

Витамины (от лат. vita - "жизнь") - вещества, которые требуются организму для нормальной жизнедеятельности.
Витамины содержатся в пище в очень малых количествах, и поэтому относятся к микронутриентам.

Современная наука о питании рассматривает витамины как важное средство общей первичной профилактики болезней, повышения работоспособности, замедления процессов старения.

Большинство витаминов не синтезируется в организме человека. Поэтому они должны регулярно поступать с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок.

  Важность некоторых видов еды для предотвращения определенных болезней была известна еще в древности. Так, древние египтяне знали, что печень помогает от куриной слепоты. Теперь известно, что куриная слепота может вызываться недостатком витамина А.
  В 1330 году в Пекине Ху Сэхуэй опубликовал 3-х томный труд "Важные принципы пищи и напитков", где систематизировал знания о терапевтической роли питания и утверждал, что для здоровья необходимо комбинировать разнообразные продукты.

  В 1747 году шотландский врач Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги,  введя в корабельный рацион кислую капусту, солодовое сусло и подобие цитрусового сиропа. В результате он не потерял ни одного матроса - неслыханное достижение для того времени. В 1795 лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков.